Restaurant La Rotisserie Crans - Montana
- MENU -
Les salades
et les entrées
-
Salade verte
9.00
Salade mêlée
12.0
Salade de roquette au
Parmesan et ses pignons
15.00
Salade ‘Caprese’ (tomate – mozzarella di bufala)
20.00
Crème de tomates
9.50
Escargots à la Bourguignonne
6 pièces 19,00
12 pièces 28,00
Carpaccio de boeuf, ses copeaux de parmesan et son rucola
22,00
Saumon fumé avec son toast
22,00
Terrine de foie gras ‘Maison’
aux figues avec son
chutney aux abricots
22,00
Les escalopes de foie gras poêlées avec ses tranches de pomme caramélisées
22,00
Moules ‘Marinières’
(portion ‘entrée)
22,00
Assiette de viande séchée…
28,00
Tartare de bœuf (80 grammes) avec son toast
22,00
Tartare de saumon
(80 grammes) avec son toast
22,00
Assiette ‘Valaisanne’
26,00
Assiette de viande séchée
28,00
Les Viandes
-
Souris d’agneau avec son jus au romarin, pommes purées, légumes du marché
et salade mêlée
40,00
Côte de veau grillée, beurre
aux herbes, rösti ou pommes frites, légumes du marché
et salade mêlée
55,00
Côte de veau grillée, sauce au Roquefort, rösti ou pommes frites, légumes
du marché et salade mêlée
55,00
Escalope de veau ‘Viennoise’, pommes frites ou rösti,
légumes du marché
et salade mêlée
45,00
**********
Mignons de filet de boeuf
« Stroganoff »,
Filet de bœuf avec une délicieuse sauce Stroganoff, rösti, salade mêlée,
légumes du marché…
45,00
************
Emincé de veau au curry, riz créole, légumes, salade mêlée…
42,00
Emincé de veau au curry, riz blanc, , légumes du marché, salade mêlée…
43,00
Emincé de veau ‘Zürichoise’, rösti, légumes et salade mêlée
43,00
Entrecôte de bœuf avec son beurre aux herbes, pommes frites ou rösti,
légumes du marché
et salade mêlée
50,00
Filet de bœuf, sauce aux morilles, salade mêlée, légumes du marché…
50,00
Origines de nos viandes :
bœuf/veau = CH,
agneau = NZ,
volaille = F
Les Poissons
-
Filets de perches ‘Meunière’, pommes frites, sauce tartare, légumes du marché
et salade mêlée
39.00
Steak de thon ‘mi – cuit à la Provençale, riz blanc,
légumes du marché et
salade mêlée
42,00
Tartare de saumon
‘Façon du chef’ avec
pommes frites et son toast
42,00
Loup de mer grillé, sauce vierge, pommes purées, salade mêlée, légumes du marché
et salade mêlée
42,00
******
Le chef vous propose :
MOULES ‘MARINIERES’
AVEC POMMES FRITES
38,00
******
Gambas décortiquées grillées, sauce au curry-rouge, riz blanc, légumes du marché
et salade mêlée
45,00
Filets de sole ‘Meunière’, beurre citronné, riz blanc,
légumes du marché
et salade mêlée
55,00
Nos plats peuvent être accompagnés
de pommes frites, riz,
pommes purées ou rösti.
Demandez à nos collaborateurs
pour toute intolérance
Origines de nos poissons : Sole=NL, Gambas=VI ; Loup=GR, Perche=CHouP, Moules=NL, Thon=pacicfic
Nos pâtes
et le risotto
-
Spaghetti 'Bolognaise'
22,00
Les raviolis aux champignons avec
ses copeaux de Parmesan
25,00
~
~
- LE MENU "ROYAL" -
Amuse bouche
*****
La terrine de foie gras aux figues avec
son chutney aux abricots et son toast
*****
Cassolette aux chanterelles frais
avec l’ail et persil
*****
Le filet de bœuf grillé
Sauce aux morilles
Rösti
Légumes du marché
*****
Parade de mini-desserts
*****
Menu complet Fr. 85,00
Menu avec une entrée Fr. 75,00
