Restaurant La Rotisserie Crans - Montana
- MENU -
Les salades
et les entrées
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Salade verte
9.00
Salade mêlée
12.0
Salade de roquette au
Parmesan et ses pignons
15.00
Crème de tomates
9.50
Carpaccio de bœuf au pesto, copeaux de Grana Padano
et rucola
22,00
Escargots à la Bourguignonne
6 pièces 19,00
12 pièces 25,00
Saumon fumé avec son toast
22,00
Salade tomates-mozzarella di buffala et rucola
20,00
La terrine de foie gras ‘Maison’ avec son chutney aux abricots
22,00
Les escalopes de foie gras poêlées avec ses tranches de pomme caramélisées
22,00
Assiette ‘Valaisanne’
26,00
Assiette de viande séchée…
28,00
Feuilleté aux chanterelles à la ciboulette (portion entrée)
19,00
Cassolette aux chanterelles avec l’ail et persil (portion entrée)
19,00
Risotto aux chanterelles fraiches (portion entrée)
19,00
Risotto aux chanterelles fraiches (portion entrée)
19,00
Les Viandes
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L’émincé de filet de poulet avec ananas et sa sauce au curry rouge, riz blanc,
salade mêlée,
légumes du marché
39,00
Le souris d’agneau avec son jus au romarin, pommes purées,
salade mêlée,
légumes du marché
40,00
Côte de veau grillée, beurre ‘Café de Paris’, pommes frites,
salade mêlée,
légumes du marché
55,00
Côte de veau grillée avec sa sauce ‘Forestière’ (champignons frais), salade mêlée,
pommes frites,
légumes du marché
55,00
Escalope de veau « Viennoise », salade mêlée, pommes frites, légumes du marché
45,00
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Mignons de filet de boeuf
« Stroganoff »,
Filet de bœuf avec une délicieuse sauce Stroganoff, rösti, salade mêlée,
légumes du marché…
45,00
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Emincé de veau au curry, riz blanc, légumes, salade mêlée
43,00
Emincé de veau ‘Zürichoise’, rösti, légumes, salade mêlée
43,00
Entrecôte de bœuf ‘Rib-Eye’ avec son beurre ‘Café de Paris’, pommes frites,
légumes du marché
et salade mêlée
52,00
Filet de bœuf, sauce aux morilles, salade mêlée, légumes du marché
et pommes frites
55,00
Origines de nos viandes :
bœuf/veau = CH,
agneau = NZ,
volaille = F
Les Poissons
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Steak de thon ‘mi – cuit’ à la Provençale, riz blanc, légumes du marché et salade mêlée
42.00
Tartare de saumon ‘Façon du chef’ avec pommes frites
et son toast
42,00
Le loup de mer grillé, sauce vierge, pommes purées, salade mêlée, légumes du marché
42,00
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Le chef vous propose :
Les filets de perche ‘Meunière, salade mêlée,
pommes frites, sauce tartare,
légumes du marché
39,00
(selon arrivage ou sur réservation)
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Gambas décortiquées grillées, sauce au curry-rouge, riz blanc, légumes du
marché et salade mêlée
45,00
Filets de sole ‘Meunière’, beurre citronné, riz blanc, légumes du marché et salade mêlée
55,00
Nos plats peuvent être accompagnés
de pommes frites, riz,
pommes purées ou rösti.
Demandez à nos collaborateurs
pour toute intolérance
Origines de nos poissons : Sole=NL, Gambas=VI ; Loup=GR, Perche=CHouP, Moules=NL, Thon=pacicfic
Nos pâtes
et le risotto
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Spaghetti 'Bolognaise'
22,00
Les raviolis aux champignons avec
ses copeaux de Parmesan
25,00
~
- LE MENU "ROYAL" -
Amuse bouche
*****
La terrine de foie gras aux figues avec
son chutney aux abricots et son toast
*****
Cassolette aux chanterelles frais
avec l’ail et persil
*****
Le filet de bœuf grillé
Sauce aux morilles
Rösti
Légumes du marché
*****
Parade de mini-desserts
*****
Menu complet Fr. 85,00
Menu avec une entrée Fr. 75,00
